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发面饼怎么做又软又香 要做又软又香的发面饼,可以按以下步骤进行: 材料: - 高筋面粉:500克 - 温水:300毫升 - 酵母:5克 - 白糖:10克 - 食盐:5克 - 植物油:适量 步骤: 1. 准备一个大碗,将高筋面粉倒入碗中。 2. 在温水中加入酵母,白糖和食盐,搅拌均匀溶解。 3. 将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子或者勺子搅拌,直至面粉搅拌均匀成团。 4. 将面团放在案板上,揉搓10-15分钟,直到面团变得光滑有弹性。 5. 将揉好的面团放回大碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方进行发酵,约1-2小时,或直到面团的体积翻倍。 6. 发酵好的面团放在案板上,用手压出气泡,再次揉搓5分钟,使面团充分松弛。 7. 将面团分成适合大小的小面团,用擀面杖将面团擀成薄饼状。 8. 在平底锅中加入适量植物油,烧热后将擀好的面饼放入平底锅中,用铲子轻轻翻转面饼,煎至两面金黄。 9. 煎好的发面饼放在盘子上,即可享用。 温馨提示: - 发酵时选取温暖的地方有助于面团的发酵。 - 揉搓面团时可以加入适量的植物油,使面团更加柔软和香。 - 如果希望发面饼更加蓬松,可以在面团中加入少量的泡打粉。(通讯员 贾凌煜) 责任编辑:谢学刚希望费城交响乐团和包括中美在内的世界各国艺术家一道,坚持文明平等、互鉴、对话、包容,密切交流合作,促进艺术繁荣,为中美人文交流和各国人民友好再续新篇。